多くの人が朝起きたらすぐにコーヒーを飲む習慣がありますが、実はこれが最も効率の悪い時間帯だと科学者が警告しています。人体は起床後 1-2 時間の間、覚醒を促すホルモンであるコルチゾールの分泌量が一日で最も高いピークを迎えます。この時期にコーヒーの主要成分であるカフェインを摂取すると、コルチゾールが既に働いているため、覚醒効果が半減してしまうだけでなく、カフェインへの依存性も早く発生しやすくなります。
では最適なコーヒー摂取時間はいつでしょうか？起床後 2 時間が第一のベストタイミングです。この時点でコルチゾール濃度が低下し始め、カフェインが効率的に脳内のアデノシン（眠気を誘発する物質）と結合し、覚醒作用を最大限に発揮できます。次の良い時間帯は午後 1 時から 3 時の間で、午後の眠気がやってくる前に摂取すると、仕事や勉強の集中力を高める効果が期待できます。
摂取量については、成人 1 日 1-2 杯（1 杯约 200ml）が理想的です。3 杯以上飲むと、不眠症、心悸亢進、緊張感などの副作用が発生するリスクが高まります。また糖分を添加したラテやカプチーノより、ブラックコーヒーか少量の牛乳を加えたアメリカーノを選ぶと、不要なカロリー摂取を避けられ、カフェインの代謝も速くなります。
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